Vin et truffe vont si bien ensemble

Bonjour, 11 novembre, l'Armistice, un coup de voiture à Montmartre pour livrer 50 bouteilles, pas un chat (enfin disons pas trop noir de monde et bouchons à touche touche) vite fait bien fait. Je lis dans Le Paysan du Midi, mes Echos à moi, "Relance des truffières dans l'Aude (pour une fois on nous propose pas l'arrachage). Il ya aurait donc du blé à ce faire dans la truffe en plus du raison, qu'est ça donc? 42 ha plantés en 2004-2005, 80 ha en 2005-2006 et des prévisions du même ordre pour la campagne à venir. 260 ha dans l'AUde au total (503 adhérents, ce qui fait du 2 ha par adhérent environ) donc une évolution de 20 à 25% par an du nombre d'hectares et d'adhérents... Objectif de la région Languedoc-Roussillon : 850 ha de truffières dans les 5 ans par plantation. Dans notre département, la trufficulture peut être envisagée sans problème car la truffe est une espèce calcicole (PH>7). Il y a des partenariats avec le CIVL. Accopagnement technique condition sine qua non. Michel Escande, Président de l'Assoc de la Trufficulture Audoise. Philippe Barrière, Monsieur Truffe de la Chambre d'Agri de l'Aude. Suvention de la Région : 40% du montant HT de l'opé (travaux de prép, plantation, plants, irrigation, encadrement technique, ...), densité de plantation 150 à 350 plants/ha, plafond prix des plants 8€; rémunération technique limitée à 5% du montant HT des travaux, superficie éligible de 0,3 à 4 ha/an/proprio. Aide Départementale concerne uniquement les parcelles < ou = à 0,3 ha plafonnée à 50% du montant HT de l'achat des plants. L'Aude est véritablement un département producteur. Tuber Mélanosporum ou truffe noire du Périgord, 600 à 1000 € /kg

http://www.truffe-de-bourgogne.com/recolte.htm