le blog chateau-rayssac

Bonjour, 1er juillet 2006, voilà une vue sympa qui montre l'énorme travail de fond réalisé depuis la reprise du domaine familial en 1996, il s'agit du plantier au sud de la maison : L'Horte et La Fontaine. La Fontaine tout d'abord, proche de la source que l'on voit sur la gauche au fond (surmonté de sa citerne bâtie) : une parcelle de près de 2 hectares de Merlot, plantée en 1998. Puis au premier plan, l'Horte, appelée aussi La Mouline, une maison à l'abandon s'y trouve et devait servir de moulin au début du siècle dernier...enfin un truc comme ça. La Mouline c'est un peu plus d'un hectare du fameux cépage en pleine expansion : le Marselan, cépage hyper prometteur, promis au rang de cépage mondial à l'instar des merlots, cabernets et autres chardonnay. Il vient de faire son entrée dans le TOP20 des cépages mondiaux les plus plantés, il rentre à partir du millésime 2006 en Vin de Pays d'OC, il va faire partie  des cépages AOC des Vins d'Espagne et des Côtes du Rhône....et ultérieurement de certaines AOC du Languedoc qui en ont fait la demande, à savoir Côtes de Malpère et Cabardès.....! En effet, les parents de ce cépage métis, le Cabernet Sauvignon et Grenache Noir font déjà partis des cépages de ces appelations. Donc, La Mouline c'est du bon. Plantée en 1999, L'Horte l'avait été l'année d'avant (un plantier c'est du boulot pour deux permanents, imaginez 3 hectares à planter, arroser, tailler, piqueter, palisser,.....); cet investissement est d'ailleurs toujours en cours d'amortissement. Aujourd'hui la plaine sud donne son plein rendement et assure une mer verte devant la maison, pas grand chose à voir avec la photo prise certainement à l'hiver 2000.

Bonjour, comme le soleil repart, j'en profite pour donner une brève :

La première coopérative vinicole urbaine a ouvert ses portes à San Francisco. La société Crushpad (crushpadwine.com) assure que son accès est aussi simple que celui d'un club de gym. L'apprenti vigneron peut participer à toutes les étapes d'élaboration du vin ou les déléguer. Tout commence par un questionnaire permettant de définir son type de vin : cépage, terroir, date de récolte, mode de pressurage, processus de fermentation, durée de vieillissement...Sans oublier l'étiquette. Avec 3000 euros en poche, on peut produire 300 bouteilles de vin.

Autre nouvelle : "Les acheteurs de vin choisissent des aliments considérés comme meilleurs pour la santé", révèle le journal Témoignages. "Ils sont davantage portés sur les olives, les fruits et légumes, les volailles que leur compatriotes amateurs de bière. Lesquels achètent plus volontiers des plats cuisinés, des chips..." Des observations qui apportent de l'eau au moulin des spécialistes français qui affirment que le French Paradox pourrait trouver sa source non dans le vin lui-même, mais dans la meilleure hygiène de vie de ses amateurs...Demain je reparlerai du French Paradox.

La Poste crée des enveloppes pré-affranchies avec un timbre sur le thème des vendanges.

LES 10 PREMIERS PAYS IMPORTATEURS DE VIN FRANCAIS EN 2005 en AOC VIN TRANQUILLE :

1°) GB (-0,8% vs 04) 2°) USA (+6,6% vs 04) 3°) BEL (-2,4% vs 04) 4°) JAP (-5,2% vs 04) 5°) ALL (-4% vs 04) 6°) SUI (-10% vs 04) 7°) P-BAS (-4,1% vs 04) 8°) CAN (+2,4% vs 04) 9°) DAN (+1,2% vs 04) 10°) ITA (+1,2% vs 04)

Bonsoir, le 9 octobre : c'était le 2 mai 2006, un vin bon voir excellent, un vin italien dégusté pas loin de Recanati sur la mer Adriatique dans le Golfe de Venise, mais ce qu'il m'en reste c'est surtout la bouteille, une bouteille élégante haute et fine de couleur feuille morte et l'étiquette....deux carrés noirs en étiquette principale et contre-étiquette, en fait c'est plutôt du genre trumeau avec la marque en haut et un dessin type faience en bas ou l'inverse, simple et classe. Pour le nom, j'avoue que c'est un effort surhumain, je crois que c'est ça : Feudi di San Gregorio. Pour la traduction je pense que c'est breuvage de St Grégoire mais pas sûr...enfin tout ça pour dire que cela a fait partie du travail de recherche de notre nouvelle étiquette pour le millésime 2004. Ca y est j'ai retrouvé : Visitez le site, y'a des idées à prendre que je vais utiliser pour le nôtre : l'acceuil sobre et élégant, le reflet argenté sur l'étiquette quand on passe le curseur dessus, l'agencement du site....etc

Bonsoir, je trouve l'expression vieillotte pour le néophyte que je suis, un bar à vins c'est mieux, une salle de dégustation c'est bof, un libre-dégustation, un coin test, bon de toute façon chez nous ce n'est pas encore à l'ordre du jour :