le blog chateau-rayssac

Petite pub du 1804 argent 2005,

le 1804 or 2005 va être mis en bouteille

au Chateau Rayssac dans un mois !

FAUCHON va le référencer si tout va bien...merci à François G. Sommelier de FAUCHON Paris d'avoir dégusté notre 1804 au Salon des Vignerons Indépendants et de l'avoir trouvé excellent, voir un des meilleurs dégusté par lui sur le Salon. Sa reconnaissance d'expert nous fait du bien, à suivre donc...

Bonne année, un peu de retard à l'allumage mais de nombreux remous à la surface, disons que le bouchon est titillé, vivement le premier vrai poisson, la Winery Philippe Raoux à Bordeaux nous a confirmé un première commande test de 60 cols,...c'est peu mais c'est un début il suffira ensuite que le consommateur en redemande.

Parlons bio mais parlons bien : Des chercheurs suisses observent que la conduite en bio nécessite, en moyenne, deux passages de plus qu'en raisonné et procoque une baisse des typhlodromes (??). D'autre part, l'accumulation du cuivre en bio impacte la vie des sols.

Deux témoignages : "Dans nos conditions de suivi, en bio, il faut en moyenne deux traitements supplémentaires par rapport à la variante intégrée, car on utilise des produits de contact à faible persistance d'action" expose Christian. "On nous reproche l'utilisation excessive de cuivre pour lutter contre le mildiou. Or cette, année, comme bon nombre de mes collègues, je n'en ai pas appliqué. quant aux nombres de passages, lorsque je discute avec des vignerons en viticulture raisonnée, je me rends compte que je n'en fais pas plus qu'eux. La seule chose qu'on pourrait nous reprocher, c'est l'emploi de la rotérone, insecticide puissant, pour lutter contre la flavescence dorée" concède Olivier.

Moi ce que je sais c'est que qu'en on passe deux fois plus de temps sur son tracteur, ça consomme, pollue plus et coûte ! Au Domaine de Rayssac, nous travaillons en agriculture raisonnée, le marketing nous le faisons ailleurs, et mettons tout en oeuvre pour proposer le meilleur rapport qualité-prix. En suède l'autre jour, dans un restaurant huppé de la capitale, j'ai proposé à mes clients de gouter le seul Languedoc proposé (c'est déjà pas mal), l'horreur, âpre et sec, sans bouche....du Château Pech Latt en agriculture Bio. Je vous le déconseille. Comment ces vins peuvent-ils encore être proposés alors que nous avons tellement mieux et que la concurrence nous presse ?

Bonjour, Samedi 16 décembre, une semaine avant Noël, un vrai temps d'hiver. Hier je viens de livrer 4 caisses à un copain, 13 caisses à un cavistes pour une livraison CE, 21 caisses à un copain qui revend, et j'allais oublier encore une caisse à un certain Mr RAYSSAC qui m'a commandé 6 excellentes bouteilles millésime 2005 à son nom (pas besoin de modifier l'étiquette). Je vous livre ci-après un courrier de REUSSIR VIGNE n°124 de novembre :

"Je vous adresse ce courrier pour vous faire part de ma profonde colère à propos de l'article....qui, s'inspirant de l'ICV, indique que les coûts de production seraient à peu près identiques en France et dans le monde. Pour ne citer que l'Espagne, dont je suis frontalier, je me permets de vous signaler que les produits phytosanitaires en Esapgne sont jusqu'à trois fois moins cher qu'en France, qu'il y existe un Smic agricole bien inférieur au Smic français, que les appareils de travail des vignes sont également entre 30 et 50% moins cher. Je n'ose pas imaginer ce qui se passe en Italie ou dans les pays de l'Est. Et puis il y a aussi le Chili avec trois récoltes en deux ans, des traitements phyto très peu nombreux et des vendangeurs payés cinq euros par jour. Comment voulez-vous que le ministre de l'Agriculture ou un de ses sbires, s'il lit cet article, nous prenne au sérieux alors que nous sommes dans une situation catastrophique."

Je remercie l'auteur, vice-président de la coopérative de Douzens, village audois de mes(feux) grand-parents. Tout à fait d'accord! C'est le poids des organismes officiels et leurs conneries qui saignent les vignerons. Les vignerons continueront à ramer jusqu'à ce que la barque coule et là les vautours créveront à leur tour.

Bonsoir, 22 novembre 2006, pluie fine sur la banlieue parisienne. A quand le soleil du midi ? En attendant, j'ai un caviste sur Rennes, tenz-vous bien la plus ancienne cave de Rennes, presque aussi ancienne que notre cave 1804. Il est parti de Rennes à 11h direction Perpignan en passant par Cahors, Rayssac, Minervois et le Roussillon, d'une traite! Tout ça pour remplir son bahut de caisses et faire le bonheur de ses clients aux repas de Noël. Je pense sincèrement que le métier de caviste n'est pas aussi facile qu'on veut bien le croire. Pas autant que celui de vigneron mais quand même. Le vigneron sait lui aussi se faire aider de tempes en temps lorsqu'il doit livrer ses clients cavistes sur la butte Montmartre.

mais pas comme celui-là, vous l'aurez compris, on n'est pas mufle en France. Prochaine cible l'Est de la France, j'ai une bonne touche avec un des plus gros cavistes lorrain, après 3 envois d'échantillons pour confirmer qu'il est toujours et encore meilleur, y'a plus qu'à...après les fêtes promis. Un réseau de cavistes prend beaucoup de temps, plusieurs mois entre le premier contact et la première caisse déposée en guise de test. Bon courage et bonne nuit.

Bonjour, jeudi 9 novembre, c'est quoi un travail de fond, c'est un travail qui ne se voit pas tout de suite mais qui devra payer plus tard, 10 à 50 coup de fil de prospection par jour, courriers, mails et même réseautage, j'ai trouvé une image qui illustre bien - le sommet visible pour l'instant c'est les petits contrats que nous avons trouvé. ça vaut bien un cep de vigne au soleil, non !